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    Les macarons de Sophie

                                       

                           L’HISTOIRE  DU  MACARON 

 

           Le macaron apparaît en Europe au Moyen Age où il va se diversifier et trouver de nouvelles formes et saveurs. D’Italie, il arrive en France à la Renaissance. C’est Catherine de Médicis qui fait découvrir au 16ème siècle les « Maccherone » aux Français.

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On trouve des écrits[] qui présentent la recette du macaron sous le nom de « Louzieh » d'une confiserie omeyyade qui fut offerte à un calife Ottoman en Syrie au XVe siècle. http://les-macarons-de-sophie.creation-website.com/

A cette époque, le « macaron » désignait deux produits différents : ce gâteau, mais également une soupe de légumes et de farine que l’on mangeait avec du fromage râpé.

 

Avant de connaître cette forme composée de deux biscuits, ce petit gâteau à base d’amandes, de sucre et de blancs d’œufs, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur se présentait seul. Mais bon nombre de villes en ont revendiqué la paternité et bon nombre de recettes se sont créées. http://les-macarons-de-sophie.creation-website.com/

 

L’idée d’accoler deux à deux les coques de macarons et de les garnir d’une savoureuse ganache ne daterait que du début du XXe. Depuis cette époque la recette n’a pas changé, sauf peut-être… La notre restera un secret !!!

 

                                                  

 

Vente en ligne de macarons frais et crémeux fait à la main d’après une recette artisanale et ancestrale permettant une conservation de 21 jours à température ambiante. Nos macarons ne sont pas des produits surgelés et sont élaborés sans gluten. Nous sommes les spécialistes du macaron authentique, une gourmandise que vous pouvez acheter en ligne sur notre site les-macarons-de-sophie.creation-website.com. Une pure gourmandise disponible en plus de 25 parfums originaux qui vous seront livrés sous plusieurs packaging, soi en ballotins, soi en boite, soi en pyramide. Toutes les occasions sont bonnes pour offrir et déguster de savoureux macarons. Attention, notre recette ancienne de macarons est élaborée sans gluten.

 

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